康養工程學院舉辦營養餐設計與制作比賽
技能：讓生活更美好。為了幫助同學們提升職業技能，練就過硬的專業本領，5月18日13：00，康養工程學院在營養配餐實訓室（生活服務中心二樓）舉辦了“健康中國——舌尖上的營養”營養餐設計與制作比賽。
此次比賽，學生根據主題和服務對象（如高血壓人群、健身人群、上班減脂人群），遵循了“葷素搭配，粗細搭配，食物多樣化”原則，設計食譜，并在指定的時間內小組合作制作完成。參賽選手將參賽試題上的菜名轉化成一道道美味的菜肴，精致的擺盤，精湛的刀工，多彩的搭配，一些簡單而又健康的菜品在他們的手上變得可口起來，令人垂涎欲滴。參賽作品不僅色、香、味、形，意具佳，更是營養均衡。
學生評委丁凡同學說，“本來以為營養餐會是簡單的綠色蔬菜，吃起來很寡淡，沒有想到大家做的菜不僅注重了營養這方面，口味更是值得一提，酸甜咸辣搭配的剛剛好，真的很棒”。
康養工程學院營養配餐專業負責人王建華老師說，“此次比賽是理論和實踐的有效結合，不僅展現了我們營養配餐的專業技能，更希望通過這次活動讓更多的同學認識到合理膳食、均衡營養的重要的，養成良好的飲食習慣，讓營養意識和健康行為深入人心，提升身體素質，促進德、智、體、美勞全面發展。”
康養工程學院副院長周康說，“在學校的職教周期間我們舉辦的這次技能競賽非常有意義，同學們不僅設計了菜譜，而且還在這么短的時間內做了出來，不僅色香味俱全，而且還充分考慮了營養搭配，顏色搭配，粗細搭配，美味可口又營養健康，充分展示了我們同學們飽滿的學習熱情和過硬的專業技能”。
營養餐設計與制作比賽是專業知識的宣傳，也是技能的展示與切磋，展現了我校職教學子的良好的技能水平和精神風貌。
康養工程學院 供稿
文字：葉俏瑜 蘇珂
圖片：王建華 張春蘭
